ブレアヴォイン サイダー ハウス

ノルマンディーのシードルAOP、ポモー、カルヴァドス・ペイ・ドージュの生産者。

ペイ・ドージュの中心部、ポン・レヴェックの門にある果樹園で作られた農産物をぜひ発見してください。 ミシェル・ブレアヴォワンヌと彼のチームは、20 年以上にわたり、それぞれの収穫から最高のものを抽出する独自のノウハウを集中させ、毎年高品質のサイダー生産を提供してきました。

あなたに紹介されるすべての製品は、リンゴからボトルに至るまでの生産と加工の場所、敷地内にあるテイスティングルームで入手できます。

リンゴは40ヘクタール以上の敷地で品種ごとに収穫されます。

収穫したら選別、洗浄し、すりおろします。 欠陥のあるリンゴは人間の行為によって廃棄されます。

最後に、リンゴは空気圧膜圧搾機を使用して長いサイクルで圧搾され、ゆっくりと圧搾することでマストに格別な香りを与えます。

その後、マストは別のタンクに送られ、サイダーを休ませて発酵させます。

その後、サイダーを集めて瓶詰めすることで、年間を通じて一貫した生産が可能になります。

リンゴジュースは24時間以内に製造されます。 実際、搾り出されたリンゴジュースはすぐに濾過され、低温殺菌され、発酵が始まるリスクを避けるために熱い状態で瓶詰めされます。

豊作の時期には、リンゴの量に応じてシードルを蒸留してカルバドスを製造することができます。

• タイプ: セラー、蒸留所、地元の製品

• ペット可