クレマン・ポンシール - プライベートシェフ

私の旅

私はまだ XNUMX 歳の若いトルヴィレであり、トルヴィレの息子です。

私は 14 歳で料理への情熱に目覚め、光栄なことに 2 人の傑出した見習いマスターに恵まれました。ヴィレルヴィルのレストラン ル ベルビューでエスコフィエの弟子であるジャック・コレットのもとで 2 年間、その後エリック・プロヴォの下でさらに XNUMX 年間学びました。 , エスコフィエの弟子で、ドーヴィルのロイヤル・バリエールにあるエトリエのミシュランの星を獲得したシェフ。

BEP と BP の料理をポケットに入れて私は地球の四隅の味や食材を発見するために世界中を何度も旅しましたが、この機会に美しい人々に出会うことができました。 グルメレストランや、2つのミシュランマカロンを獲得した施設で働いた後、パリのトゥーミュー（ジャン・フランソワ・ピエージュ）、ロンドンのグリーンハウス（アルノー・ビニョン）、クールシュヴェルのル・ストラト（ジャン・アンドレ・シャリアル）など多数。

私はニュージーランドに住み、働き、2016 年に全国的な「コルドン ブルー」料理コンクールで優勝しました。その後、サン バルテルミー島に数年間赴き、そこで料理長の職に就き、プライベート シェフとしてサービスを提供し始めました。

ホームシェフ

カリブ海でプライベートシェフとして成功した経験を積んだ後、私はその経験を繰り返すためにフランスに戻ることにしました。

実際、私はあなたをイベントの主役にすることで、あなたの食事とその大成功に貢献したいと思っています。 私が専門的なアドバイスを提供し、すべて（サプライヤーの選択、フレーバーの組み合わせ）に対応します。

それでは、次のイベントについて話し合いましょう。
- ビジネスディナー/セミナー
- 誕生日
- EVJF / EVG
- バーベキュー/屋外キッチン

料理教室

私は非常に教育的で美食愛好家なので、自分のノウハウを皆さんと共有したいと思っています。 作業対象の製品の上流で一緒に作業するワークショップではどうでしょうか。 夜は、お友達と満喫しながら、私たちの仕事を皿に昇華させます！

ホームシェフの体験を試してみてください。私に手紙を書くか電話してください。一緒にそれについて話しましょう!

• 種類: 在宅シェフ、料理（コース）

• ワークショップ